Στο Βωμό του Αδυνατίσματος

Γιατί οι "Γρήγορες Λύσεις" Αποτυγχάνουν και Ποια είναι η Αλήθεια

(χρόνος ανάγνωσης 3 λεπτά) 

Αδυνάτισμα. Μια λέξη συνυφασμένη με την ομορφιά; Την υγεία; Ή μήπως είναι απλά μόδα;

Τι είναι αυτό που ωθεί κατά κύματα τους ανθρώπους στα «Ινστιτούτα Αδυνατίσματος»; Ποια είναι η διαφορά τους από τους Επιστήμονες Διαιτολόγους; Αυτά είναι ερωτήματα που εύλογα ταλαιπωρούν τη σκέψη κάθε ώριμα σκεπτόμενου πολίτη.

Όπως αναφέρει ο καθηγητής Garrow, ο οποίος ασχολείται εδώ και χρόνια με το φαινόμενο της παχυσαρκίας, εκατομμύρια δολάρια ξοδεύονται ετησίως στο βωμό του αδυνατίσματος, χωρίς ουσιαστική αιτία. Ο ίδιος συνεχίζει, επισημαίνοντας ότι δεν φαίνεται να υπάρχει ουσιαστική σχέση όλων αυτών των «μηχανημάτων αδυνατίσματος» με την πραγματική απώλεια βάρους.

Η Απάτη των «Θαυματουργών» Λύσεων

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν θαυματουργά μηχανήματα που από μόνα τους μας απαλλάσσουν ως δια μαγείας από τα περιττά κιλά. Ούτε χάπια, ούτε ζώνες, ούτε «μαγικά» σκουλαρίκια.

Μόνο... καπέλα υπάρχουν, και αυτά αδυνατίζουν αποτελεσματικά όχι το κορμί, αλλά το πορτοφόλι μας.

Το αδυνάτισμα έχει ταυτιστεί με έννοιες που σίγουρα δεν αναδεικνύουν τις πραγματικές διαστάσεις του φαινομένου. Για πολλούς σημαίνει: «γρήγορα», «καλοκαίρι», «στερητικές δίαιτες», «τιμωρία», «στέρηση» και «μονοτονία».

Από τη "Δίαιτα" στην Αλλαγή Διατροφικών Συνηθειών

Σε χώρες του εξωτερικού, όπως για παράδειγμα η Αγγλία, δεν μιλούν για «δίαιτες αδυνατίσματος» (slimming diets), αλλά για προγράμματα διατροφής που αποσκοπούν στην αλλαγή των διατροφικών συνηθειών.

Έτσι, η σύγχρονη τάση, με την οποία ευθυγραμμίζονται πλέον οι σωστοί Διαιτολόγοι, πρέπει να ξεκινά την προσπάθεια απώλειας βάρους με την καταγραφή των ήδη υπαρχουσών συνηθειών.

Πάνω σε αυτές τις συνήθειες προσαρμόζονται και εξατομικεύονται τα προγράμματα διατροφής, αλλάζοντας και αντικαθιστώντας σταδιακά τις κακές διατροφικές πρακτικές.

Ποια είναι η κατάσταση στον χώρο του Αδυνατίσματος;

Ακούμε πολύ συχνά: «μη στη ζάχαρη», «όχι στο λάδι», «πρόσεχε το κρέας με τα μακαρόνια», «απαγορεύεται το αλκοόλ».

Αυτές είναι φράσεις που στοιχειοθετούν το πλαίσιο λειτουργίας των «ειδημόνων» στο χώρο του αδυνατίσματος. Φυσικά, προκαλούν τον θαυμασμό των ανθρώπων, μιας και κυριαρχεί η εντύπωση πως «όσο πιο μεγάλα και απαγορευτικά λόγια πεις, τόσο πιο καλός διαιτολόγος είσαι».

Αυτός είναι, φυσικά, ο ευκολότερος τρόπος για έναν «επαγγελματία», μιας και δεν χρειάζεται να αφιερώσει χρόνο στον πελάτη του και στις ανάγκες του ώστε να του παρέχει ουσιαστική βοήθεια. Κυριαρχούν οι 5-10λεπτες συνεδρίες, στις οποίες δίνονται στείρες και άχρηστες εντολές, μαζί με ένα έτοιμο, προκατασκευασμένο πρόγραμμα διατροφής.

Ο Διαιτολόγος ως Έμπορος... "Χαρτιών"

Δημιουργείται έτσι η εικόνα πως ο διαιτολόγος είναι ενός είδους έμπορος, ο οποίος πουλάει χαρτιά τα οποία ονομάζει «δίαιτες» ή «διατροφές».

Έτσι, πολλοί, «διυλίζοντας τον κώνωπα» και αφήνοντας την ουσία της σωστής Διατροφής, στερούν τον οργανισμό από απαραίτητα συστατικά. Δημιουργούν μια τραγική εικόνα για την επιστήμη της δίαιτας και του αδυνατίσματος, όλα στο βωμό της εκμετάλλευσης και του κέρδους.

Στα πλαίσια αυτής της ευπιστίας, αναδεικνύονται στρατιές αισθητικών, μακιγιέζ, γυμναστών, ακόμα και γιατρών άλλων ειδικοτήτων. Άνθρωποι, δηλαδή, που η επαφή τους με την επιστήμη της διατροφής είναι από ελάχιστη έως μηδαμινή, επινοούν ανύπαρκτες ειδικότητες.

Οι Κίνδυνοι των «Μαγικών» Διαιτών

Με «μαγικές» δίαιτες – μονοφαγικές, χημικές, «βιολογικές», «μαγνητικές» – προκαλούν βλάβες που μακροπρόθεσμα είναι σοβαρές.

Πρόσφατες μελέτες έδειξαν ότι άτομα που εφάρμοσαν στερητικά προγράμματα διατροφής (χημικές, μονοφαγικές, αποτοξινωτικές δίαιτες) εμφάνισαν νευρολογικές διαταραχές, όπως:

• Ευερεθιστότητα

• Απώλεια μνήμης

• Έλλειψη αυτοσυγκέντρωσης

• Ατονία  

Το χειρότερο είναι πως πολλά από αυτά τα φαινόμενα δεν είναι αντιστρέψιμα.

Ανύπαρκτες Θεραπείες για Ανύπαρκτες Αιτίες

Τον τελευταίο καιρό, αίσθηση έχει δημιουργήσει η ύπαρξη «ειδικών» οι οποίοι αναφέρονται σε θεραπείες αιτίων που προκαλούν παχυσαρκία.

Το τραγελαφικό της υπόθεσης είναι πως οι αιτίες στις οποίες αναφέρονται δεν υφίστανται στην πραγματικότητα, αλλά είναι προϊόντα της φαντασίας τους.

• «Αποτοξινώσεις»

• «Λεμφικές τοξινώσεις»

• «Τοξινόμενα πεπτικά συστήματα»

• «Αργοί λιπομεταβολισμοί»

Αυτά είναι κάποια παραδείγματα εννοιών που δεν υπάρχουν σε κανένα επιστημονικό σύγγραμμα. Παρ’ όλα αυτά, μπορούν να εντυπωσιάσουν και να συνεχίσουν τη ζημιά που προκαλούν στους ανθρώπους που τους εμπιστεύονται, αλλά και στην ίδια την επιστήμη της Διαιτολογίας!

Η Παγίδα του Ωραίου Σώματος και της Μόδας

Το ίδιο συμβαίνει και με τα «θαυματουργά» μηχανήματα που υπόσχονται απίστευτα αποτελέσματα. Ας μην ξεχνάμε πως οι δύο από τις πιο εύπιστες κατηγορίες ανθρώπων είναι οι παχύσαρκοι και οι αθλητές. Ζουν μέσα στο όνειρο του ωραίου σώματος, της θάλασσας, των ρούχων που τονίζουν τις αναλογίες.

Δυστυχώς, ζούμε σε μια εποχή όπου η πατερναλιστική επίδραση της μόδας κυριαρχεί παντού για το «σήμερα» (όχι για το αύριο). Προβάλλει ως πρότυπα αδύνατες και λιπόσαρκες γυναίκες, που κινούνται στα όρια της κατάρρευσης της σωματικής και ψυχικής τους υγείας.

Ποια πρέπει να είναι η θέση των Επιστημόνων Διαιτολόγων;

Αναμφίβολα, η παχυσαρκία σήμερα σχετίζεται με αρκετά προβλήματα υγείας, οπότε η μείωση του βάρους συστήνεται ως τμήμα της θεραπείας. Τι γίνεται όμως με αυτούς που είναι απλά υπέρβαροι και θέλουν να απαλλαγούν από μερικά κιλά;

Κάθε οργανισμός είναι μοναδικός. Συνεπώς, χρειάζεται να λαμβάνουμε υπόψη όλα τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, όπως:

1. Την ψυχολογία 

2. Τις διατροφικές συνήθειες (χαρακτήρα, καθημερινότητα)

3. Την άθληση 

Αυτά πρέπει να αξιολογηθούν πριν σχεδιαστεί το ατομικό πρόγραμμα διατροφής. Χρειαζόμαστε εξατομικευμένα προγράμματα, πλήρη σε θρεπτικά συστατικά, έτσι ώστε η απώλεια βάρους να είναι ασφαλής για την υγεία. Αυτός είναι ο επιστημονικά παραδεκτός τρόπος μόνιμης απώλειας βάρους.

Η Σημασία της Αργής Απώλειας και του Μεταβολισμού

Η αργή μείωση μας εξασφαλίζει τη μικρότερη δυνατή απώλεια μυϊκού ιστού. Αυτό σημαίνει ότι προλαμβάνουμε την απότομη πτώση του Βασικού Μεταβολισμού (των καύσεων που γίνονται για τις βασικές ζωτικές λειτουργίες).

Ο οργανισμός μας έχει την ικανότητα να χάνει μια συγκεκριμένη ποσότητα λιπώδους ιστού την εβδομάδα. Αν η απώλεια βάρους είναι απότομη, τότε χάνουμε μεγάλη ποσότητα μυϊκού ιστού, δηλαδή μειώνουμε τον μεταβολικά ενεργό ιστό μας.

Για το λόγο αυτό, τα εξατομικευμένα προγράμματα διατροφής πρέπει να σχεδιάζονται με τέτοιο τρόπο, ώστε η απώλεια των κιλών να είναι σταδιακή και ελεγχόμενη.

Τα Στατιστικά της Αποτυχίας των «Εύκολων» Διαιτών

Οι υποθερμιδικές δίαιτες από μόνες τους δεν έχουν τα επιθυμητά επιστημονικά αποτελέσματα. Πολλές έρευνες δείχνουν πως:

• Η επανάκτηση βάρους ξεπερνά το 40% της αρχικής απώλειας, μόλις 1 χρόνο μετά το τέλος της προσπάθειας.

• 8 στους 10 ξαναπαίρνουν τα κιλά που έχασαν μέσα στα επόμενα 5 χρόνια.

Το «Κλειδί»: Αλλαγή Διατροφικής Συμπεριφοράς

Το βασικότερο και συγχρόνως το δυσκολότερο κομμάτι – τόσο για τον άνθρωπο που ξεκινάει, όσο και για τον ίδιο τον διαιτολόγο – είναι η εισαγωγή ως στόχου της αλλαγής των διατροφικών συνηθειών.

Αυτός ο στόχος «διακριτικά» αποφεύγεται από την πλειοψηφία των «ειδικών», μιας και χρειάζεται χρόνο και υπομονή. Αυτά τα χαρακτηριστικά δεν συμβαδίζουν με την εκμετάλλευση, το γρήγορο κέρδος και τα εντυπωσιακά (αλλά προσωρινά) αποτελέσματα.

Η αλλαγή των διατροφικών συνηθειών είναι αυτή που επισφραγίζει το μόνιμο αδυνάτισμα.

Οι περισσότερες έρευνες συμφωνούν πως οι υποθερμιδικές δίαιτες, σε συνδυασμό με την αλλαγή της διατροφικής συμπεριφοράς, έχουν τα καλύτερα αποτελέσματα. Ομοίως, θετικά συμπεράσματα έχουμε με το συνδυασμό δίαιτας και άσκησης.

Η επαναπρόσληψη κιλών μειώνεται δραματικά όταν υπάρχει τακτική επαφή με τον Διαιτολόγο, ακόμα και μετά την κατάκτηση των στόχων, ώστε να προστατευθεί ολόκληρη η προσπάθεια.

Συμπέρασμα: Προστατέψτε την Υγεία σας

Ο σφετερισμός της επιστήμης της Διατροφής και της Διαιτολογίας γίνεται από ανίδεους και επικίνδυνους ανθρώπους. Δεν έχουν καν συναίσθηση των λόγων τους και επί χρόνια επιδίδονται σε έναν αγώνα υποσχέσεων χωρίς αντίκρισμα.

Το μεγαλύτερο κακό που κάνουν είναι να δημιουργούν πολίτες με απαιτήσεις από το σώμα τους που ξεπερνούν κάθε όριο αντοχής. Η συνέχεια είναι τραγική, με ένα συναίσθημα απογοήτευσης που τους σπρώχνει όλο και πιο βαθιά στο «βωμό του αδυνατίσματος».

Είναι σημαντικό οι πολίτες να γνωρίζουν πως έχουν κάθε δικαίωμα να ζητούν και να τους επιδεικνύεται το πτυχίο και η Άδεια Ασκήσεως Επαγγέλματος του διαιτολόγου που επισκέπτονται. Έτσι, δεν θα πέφτουν θύματα όσων παρασιτούν σε βάρος της επιστήμης με στόχο το εφήμερο κέρδος.

Η Διατροφή και Διαιτολογία είναι ένας κλάδος που δημιουργεί επιστήμονες με διακριτό και συγκεκριμένο ρόλο, τον οποίο καμία άλλη ειδικότητα δεν μπορεί να αντικαταστήσει.

 

Ενδιαφέρεστε για ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής βασισμένο στις δικές σας ανάγκες;

📞 Κλείστε το ραντεβού σας στο γραφείο μου στην Καρδίτσα ή για online συνεδρία: 

[ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ ΓΙΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ]

ή καλέστε στο 2441042992 

Πτυχιούχος Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Τζέκος Θωμάς